슬레이어

에스프레소 (2·3그룹)

에스프레소 1그룹

스팀 EP

스팀 LP

한국어 가이드는 제조사 설명서를 바탕으로 비엘코리아가 쉽게 옮긴 내용이에요. 세제는 해당 머신 전용 제품을 써 주세요.

에스프레소 (2·3그룹)반자동

Espresso V3

사용설명서 영문 PDF

사용법 영상SlayerEDU: Dialing in the SLAYER Espresso Part 1SLAYER Espresso Machines 공식 채널사용법 영상SlayerEDU: Dialing in the Slayer Espresso Part 2SLAYER Espresso Machines 공식 채널

매일 청소

1. 본체: 부드럽고 깨끗한 수건으로 닦아요. 연마성 세제 금지(스테인리스엔 유리세정제 소량 가능).
2. 그룹헤드는 하루 최소 2번 백플러시해요: 1번은 물만, 1번은 승인된 커피머신 세정 파우더로.
3. [그룹 기본 청소] 솔·수건으로 포터필터 가스켓을 문질러요 → 일자 드라이버로 샤워스크린과 나사를 빼서 헹궈요(나사 구멍에 찌꺼기가 없게) → 분산 블록과 포터필터를 젖은 수건으로 닦고 스크린·나사를 다시 끼워요.
4. [물 백플러시] 블라인드 인서트를 끼운 포터필터를 장착 → 레버를 '풀브루'로 10초, '꺼짐'으로 10초, 5번 반복해요. 그룹마다 해요.
5. [세정제 백플러시] 빼낸 샤워스크린·나사, 바스켓·스프링은 뜨거운 물+세정 파우더에 하룻밤 담갔다가 헹궈요(원목 손잡이 포터필터는 담그지 않기) → 예비 스크린·나사를 끼우고 블라인드 인서트에 세정 파우더를 넣어 10초 켜기/10초 쉬기 5번 → 헹군 뒤 물로만 5번 더 해요.
6. 테프론 코팅 샤워스크린이면: 뜨거운 물로 헹구고 부드러운 수건으로만 닦아요. 거친 솔·세제 담그기 금지, 세제 백플러시는 코팅 안 된 스크린으로 바꿔 끼운 뒤 해요(스크린 없이 백플러시 금지).
7. 스팀봉: 쓸 때마다 젖은 수건으로 닦고 스팀을 잠깐 뿜어요. 노즐이 막히면 뜨거운 물에 몇 분 담갔다가 담근 채 스팀을 잠깐 뿜고, 심하면 승인된 스팀봉 세정제를 써요.

전원 켜기 · 예열

1. (설치 시 기준) 두 스팀 레버를 앞으로 당겨 '켜짐'에 두고 히터 차단기를 왼쪽으로 올려 켜요.
2. 스팀봉에서 스팀이 나오기 시작하면 예열이 된 거예요. 스팀 레버를 '꺼짐'으로 돌려요.
3. 완전히 데워진 뒤에 사용해요. 공장 설정: 추출 탱크 93℃, 스팀 1.5bar, 유량 30초에 40g, 펌프 9bar.

커피 추출

1. 추출 레버는 3단계예요: 오른쪽 끝 = 꺼짐, 가운데 = 프리브루(예비 추출), 왼쪽 끝 = 풀브루(본 추출).
2. [기본 샷] 포터필터 바스켓을 마른 수건으로 닦고, 원두 19~21g을 담아 약 30파운드 힘으로 탬핑해요.
3. 그룹을 잠깐 흘려 헹군 뒤 포터필터를 끼우고 레버를 바로 '풀브루'로 옮겨요.
4. 원하는 추출(블론딩, 목표량, 목표 시간)이 되면 레버를 '꺼짐'으로 돌려요.
5. 포터필터를 빼 찌꺼기를 털고 수건으로 닦은 뒤, 레버를 잠깐 '풀브루'로 옮겨 샤워스크린을 헹궈요.
6. [슬레이어 샷] 신맛이 튀면 분쇄를 3~4칸 곱게, 원두 18~19g → 레버를 가운데(프리브루)에 두고 포터필터 바닥 전체에 크레마가 배어 나올 때(약 15~20초)까지 적신 뒤 '풀브루'로 옮겨요.
7. 단맛을 더 원하면 프리브루 단계에서 2~3g 정도 더 추출해 보고, 과추출 맛을 줄이려면 목표량의 약 2/3에서 레버를 가운데로 되돌려요.
8. 온수: 온수구 위 버튼을 한 번 누르면 나오고, 다시 누르면 멈춰요. 온수를 많이 쓰면 스팀 압력이 떨어질 수 있어요.

스팀 · 우유

1. 차가운 피처에 신선한 우유를 담아요.
2. 스팀 직전에 스팀봉을 물받이나 수건 쪽으로 향하게 하고 레버를 당겨 응축수를 뺀 뒤 꺼요.
3. 노즐 끝을 우유에 담그고 스팀을 켠 뒤, 바로 피처를 내려 노즐 끝이 우유 표면에 닿게 해 고운 거품을 만들어요.
4. 우유가 체온 정도가 되면 노즐을 다시 담그고 피처를 기울여 소용돌이를 만들어요.
5. 피처가 뜨겁게 느껴지면 스팀을 꺼요. 최종 온도는 65~68℃가 알맞아요.
6. 젖은 천으로 스팀봉을 닦고 잠깐 스팀을 뿜어 안쪽 우유를 빼요.

정기 관리

1. 1~2개월마다: 샤워스크린이 휘거나 틈이 생기면 새것으로 바꿔요(나사는 손으로 조인 뒤 드라이버로 90°만 더).
2. 포터필터 끼우기가 뻑뻑하거나 추출 중 포터필터 주변에서 물이 새면 포터필터 가스켓을 교체할 때예요.
3. 6개월, 12~18개월 정기 정비 항목은 설명서에 따로 있어요(기사 작업 권장).

꼭 지켜 주세요

1. 원목 부품은 마르게 두고 부드러운 마른 수건으로 닦아요. 화학제품 금지, 건조해 보이면 미네랄 오일을 소량 발라 5분 뒤 닦아내요.
2. 오래 비울 때는 청소 → 플러그 뽑기(또는 메인 스위치 끄기) → 수도 잠그기.
3. 샤워스크린과 나사를 다시 끼우지 않은 채로 추출·백플러시하지 마세요(그룹이 막혀요).

이럴 땐 이렇게

포터필터 끼우기가 뻑뻑하거나 주변에서 물이 새요포터필터 가스켓이 굳었어요. 가스켓을 교체해요.

스팀 노즐이 막혔어요뜨거운 물에 몇 분 담갔다가 담근 채로 스팀을 잠깐 뿜어요. 심하면 승인된 스팀봉 세정제를 써요.

스팀 압력이 약해요온수를 자주·많이 쓰면 스팀 탱크 압력·온도가 떨어져요. 잠시 온수 사용을 줄여요.

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에스프레소 1그룹반자동

Espresso Single Group

사용설명서 영문 PDF

사용법 영상SlayerEDU: Dialing in the SLAYER Espresso Part 1SLAYER Espresso Machines 공식 채널사용법 영상SlayerEDU: Dialing in the Slayer Espresso Part 2SLAYER Espresso Machines 공식 채널

매일 청소

1. 본체: 부드러운 수건으로 닦고 연마성 세제는 쓰지 않아요.
2. 영업용이면 하루 2번 백플러시(물 1번, 세정 파우더 1번), 가정용이면 주 1번 세정 파우더로 해요.
3. [그룹 기본 청소] 가스켓을 솔로 문지르고, 샤워스크린·나사를 빼서 헹군 뒤 분산 블록과 포터필터를 닦고 다시 끼워요.
4. [물 백플러시] 블라인드 인서트 장착 → 터치 센서로 메뉴 → 'Group Cleaning' 선택 → 5초 카운트 후 프로그램(150초) → 안내대로 포터필터를 빼고 센서를 누르면 15초 헹굼 → 다시 안내대로 진행해요.
5. [세정제 백플러시] 스크린·나사·바스켓·스프링은 뜨거운 물+세정 파우더에 하룻밤 담가요(원목 손잡이 제외). 예비(코팅 없는) 스크린을 끼우고 블라인드 인서트에 파우더를 넣어 'Group Cleaning'을 같은 방법으로 돌려요.
6. 테프론 코팅 샤워스크린이면: 뜨거운 물로 헹구고 부드러운 수건으로만 닦아요. 거친 솔·세제 담그기 금지, 세제 백플러시는 코팅 안 된 스크린으로 바꿔 끼운 뒤 해요(스크린 없이 백플러시 금지).
7. 스팀봉: 쓸 때마다 닦고 스팀을 잠깐 뿜어요. 막히면 뜨거운 물에 담갔다가 담근 채 스팀, 심하면 승인된 세정제를 써요.

전원 켜기 · 예열

1. (설치 시 기준) 스팀 레버를 앞으로 당겨 '켜짐'에 둬요.
2. 화면 가운데 둥근 터치 센서를 눌러 메뉴를 열고, 'Advanced Setting' → 'Heater Control'에서 BREW·STEAM 히터를 ON으로 설정해요. 두 히터를 모두 켜야 추출 온도가 가장 안정적이에요.
3. 메뉴에서 나오려면 추출 레버를 프리브루나 풀브루로 옮겼다가 '꺼짐'으로 돌려요. 약 10분이면 온도가 안정돼요.
4. 화면의 콜론(:)이 깜빡이면 가열 중이에요. 스팀봉에서 스팀이 나오면 예열 끝, 스팀 레버를 '꺼짐'으로 돌려요.

커피 추출

1. 추출 레버는 3단계예요: 오른쪽 끝 = 꺼짐, 가운데 = 프리브루, 왼쪽 끝 = 풀브루.
2. [기본 샷] 바스켓을 마른 수건으로 닦고 원두 18~19g을 담아 약 30파운드 힘으로 탬핑해요.
3. 그룹을 잠깐 헹군 뒤 포터필터를 끼우고 레버를 '풀브루'로 옮겨요. 원하는 추출이 되면 '꺼짐'으로 돌려요.
4. 찌꺼기를 털고 포터필터를 닦은 뒤, 레버를 잠깐 '풀브루'로 옮겨 샤워스크린을 헹궈요.
5. [슬레이어 샷] 프리브루로 퍽 전체를 먼저 적신 뒤 풀브루로 옮기는 방법은 설명서 p.21을 참고해요.
6. 온수: 오른쪽 레버를 앞으로 살짝 당기면 나오고, 세우면 멈춰요. 스팀 탱크 물이라 온도는 따로 못 바꾸고, 많이 쓰면 스팀 압력이 떨어져요.

스팀 · 우유

1. 차가운 피처에 신선한 우유를 담고, 직전에 스팀을 잠깐 뿜어 응축수를 빼요.
2. 노즐을 담그고 스팀을 켠 뒤 피처를 내려 표면에서 거품을 만들고, 체온 정도가 되면 다시 담가 소용돌이를 만들어요.
3. 피처가 뜨거우면 꺼요(최종 65~68℃). 젖은 천으로 닦고 스팀을 잠깐 뿜어요.

정기 관리

1. 1~2개월마다: 휘거나 틈이 생긴 샤워스크린을 교체해요(손으로 조인 뒤 드라이버로 90°만 더).
2. 포터필터가 뻑뻑하거나 주변에서 물이 새면 포터필터 가스켓(6.1mm)을 교체해요.

꼭 지켜 주세요

1. 원목 부품은 마르게 두고 화학제품을 쓰지 않아요. 건조해 보이면 미네랄 오일을 소량 발라요.
2. 샤워스크린·나사를 끼우지 않은 채 추출·백플러시하지 마세요.

이럴 땐 이렇게

포터필터가 뻑뻑하거나 주변에서 물이 새요포터필터 가스켓을 교체해요.

스팀 압력이 약해요온수를 많이 쓰면 스팀 탱크 압력·온도가 떨어져요.

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스팀 EP반자동

Steam EP

사용설명서 영문 PDF

사용법 영상Slayer Steam EP: VolumetricsSLAYER Espresso Machines 공식 채널사용법 영상Safely Draining & Shutting Off Machine | Slayer Espresso Steam SeriesSLAYER Espresso Machines 공식 채널

매일 청소

1. 본체: 부드러운 수건으로 닦아요(연마성 세제 금지, 유리·금속엔 유리세정제 소량 가능).
2. 스팀봉: 스팀 직후 젖은 수건으로 닦고 '퍼지'로 안쪽을 비워요. 막히면 뜨거운 물에 몇 분 담갔다가 담근 채 퍼지하고, 심하면 이쑤시개로 구멍을 뚫고 승인된 세정제를 써요.
3. [그룹 기본 청소, 하루 1번 이상] 포터필터를 빼고 솔로 가스켓을 문질러요 → 드라이버로 샤워스크린·나사를 빼서 헹궈요 → 분산 블록·포터필터를 젖은 수건으로 닦고 다시 끼워요.
4. [세정제 백플러시, 하루 1번 이상] 1L 이상 내열 용기에 뜨거운 물+세정 파우더를 풀어 샤워스크린·나사·바스켓·스프링·포터필터 몸체를 20분 이상 담갔다 헹궈요(손잡이는 담그지 않기).
5. 예비 샤워스크린·나사를 끼우고, 블라인드 인서트를 끼운 포터필터에 세정 파우더를 넣어 장착 → 조그 휠을 눌러 메뉴 → 시계 방향으로 돌려 'Group Cleaning' → All / Gp1 / Gp2 / Gp3 중 선택해 시작해요.
6. 끝나면 부저가 울리고 샷 라이트가 깜빡여요. 안내대로 포터필터를 빼고 휠을 누르면 약 30초 헹굼(퍼지)이 돌아가요. 포터필터를 조립해 다시 끼워요.
7. [Fast Clean, 세제 없이] 바쁜 시간 뒤·교대 때·원두 교체 때: 스크린은 그대로 두고 블라인드 인서트 장착 → 조그 휠을 시계 반대 방향으로 돌려 'Fast Clean' 실행 → 안내대로 포터필터를 빼고 닦아요.

전원 켜기 · 예열

1. (설치 시 기준) 추출 버튼이 모두 꺼져 있는지 확인하고 히터 차단기를 왼쪽 '켜짐'으로 올려요. 처음 예열 때는 스팀 레버를 켜지 마세요(기계가 밸브를 자동으로 돌려요).
2. 완전히 데워져 화면에 압력이 1bar 이상이면 스팀 레버를 내려 스팀이 나오는지 확인해요.
3. 끄기·켜기: 바리스타 대시보드에서 'Switch Off' → <Yes>로 끄고, 메뉴 버튼을 누르면 다시 켜져요.
4. 공장 설정: 추출 탱크 93℃, 펌프 9bar, 스팀 1.4bar, 버튼 1·2 = 30g·45g, 버튼 3 = 수동, 버튼 4 = 2초 헹굼.

커피 추출

1. 포터필터 바스켓을 마른 수건으로 닦고, 뭉침 없는 고운 가루로 18~21g을 담아요.
2. 탬퍼 윗면이 바스켓 테두리와 같은 높이가 되게(퍽 위 약 1cm 여유) 탬핑해요.
3. 그룹을 헹궈 닦은 뒤 포터필터를 끼우고, 물받이 구멍 무늬 가운데에 샷잔을 놓아요.
4. 추출 버튼을 눌러요. 수동(M) 버튼이면 원하는 추출에서 다시 눌러 멈추고, 정량 버튼이면 저울로 결과를 확인해 분쇄·양·온도를 맞춰요.
5. 찌꺼기를 버리고 포터필터를 닦은 뒤 그룹을 헹궈 포터필터를 다시 끼워요.
6. 온수: 온수구 오른쪽 버튼을 누르면 정해진 양이 나오고 자동으로 멈춰요.

스팀 · 우유

1. 스팀 레버는 3단계예요: 꺼짐 / 켜짐(아래로 고정) / 퍼지(위로).
2. 차가운 우유를 피처에 담고, 스팀봉을 물받이 쪽으로 향해 레버를 잠깐 '퍼지'로 올려 응축수를 빼요.
3. 노즐을 우유에 담그고 레버를 아래로 내려 '켜짐'에 고정해요 → 피처를 내려 표면에서 고운 거품을 만들고, 체온 정도에서 다시 담가 소용돌이를 만들어요.
4. 피처가 뜨거우면 꺼요(최종 55~65℃). 젖은 천으로 닦고 다시 퍼지해 안쪽 우유를 빼요.

정기 관리

1. 12~18개월마다 예방 정비(PM) 키트로 정기 정비를 해요(slayerespresso.com/support 참고, 기사 작업 권장). 화면의 'Service Notification'이 남은 기간을 보여줘요.

꼭 지켜 주세요

1. 샤워스크린·나사를 다시 끼우지 않은 채 추출·백플러시하지 마세요(그룹이 막혀요).
2. 스크린·나사·바스켓·스프링을 2세트 준비해 번갈아 쓰면 부품 수명이 길어져요.
3. 관리자·고급 메뉴 비밀번호는 출고 시 꺼져 있어요. 설정한다면 잊지 않게 따로 적어 두세요.

이럴 땐 이렇게

처음 켰는데 스팀이 안 나와요메인 전원을 껐다 켜고 몇 분 기다린 뒤 다시 스팀 레버를 내려봐요.

스팀 노즐이 막혔어요뜨거운 물에 몇 분 담갔다가 담근 채 퍼지하고, 심하면 이쑤시개와 승인된 스팀봉 세정제를 써요.

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스팀 LP반자동

Steam LP

사용설명서 영문 PDF

사용법 영상Record and Playback on the SLAYER Steam LPSLAYER Espresso Machines 공식 채널사용법 영상Safely Draining & Shutting Off Machine | Slayer Espresso Steam SeriesSLAYER Espresso Machines 공식 채널

매일 청소

1. 본체: 부드러운 수건으로 닦아요(연마성 세제 금지).
2. 스팀봉: 스팀 직후 닦고 퍼지해요. 막히면 뜨거운 물에 담갔다가 퍼지, 심하면 승인된 세정제를 써요.
3. [그룹 기본 청소] 가스켓을 솔로 문지르고, 샤워스크린·나사를 빼서 헹군 뒤 분산 블록·포터필터를 닦고 다시 끼워요.
4. [세정제 백플러시, 하루 1번 이상] 1L 이상 내열 용기에 뜨거운 물+세정 파우더를 풀어 스크린·나사·바스켓·스프링·포터필터 몸체를 20분 이상 담갔다 헹궈요(손잡이 제외) → 예비 스크린·나사를 끼우고, 블라인드 인서트에 파우더를 넣어 장착 → 메뉴 'Group Cleaning' → All/Gp1/Gp2/Gp3 선택해 시작.
5. 끝나면 부저와 샷 라이트 깜빡임 → 안내대로 포터필터를 빼고 버튼을 누르면 약 30초 헹굼이 돌아가요.
6. [Quick/Fast Clean, 세제 없이] 바쁜 시간 뒤·교대 때: 스크린은 그대로, 블라인드 바스켓 장착 → 'Quick Clean'(3초 켜기·1초 쉬기 3번, 12초) 또는 메뉴 버튼을 시계 반대 방향으로 돌려 'Fast Clean' 실행 → 끝나면 일반 바스켓으로 바꿔요.

전원 켜기 · 예열

1. (설치 시 기준) 추출 패들이 모두 '꺼짐'(오른쪽)인지 확인하고 히터 차단기를 왼쪽 '켜짐'으로 올려요. 처음 예열 때는 스팀 레버를 켜지 마세요.
2. 완전히 데워져 화면 압력이 1bar 이상이면 스팀 레버를 내려 스팀을 확인해요.
3. 끄기·켜기: 대시보드 'Switch Off' → <Yes>로 끄고, 메뉴 버튼을 누르면 다시 켜져요.
4. 공장 설정: 추출 탱크 93℃, 펌프 9bar, 스팀 1.4bar, 저압 레귤레이터 2.5bar, Shot1 = 프리인퓨전 1초·30g, Shot2 = 2초·60g.

커피 추출

1. 자동 모드: 패들을 Shot1 또는 Shot2 위치로 옮기면 미리 설정한 샷이 추출돼요.
2. 수동 모드: 아래쪽 앞 패널의 수동(Manual) 버튼을 누르면 화면에 'M'이 떠요. 패들 1번 위치 = 저압 프리인퓨전, 2번 위치 = 9bar 본 추출이에요.
3. 준비: 바스켓을 닦고 고운 가루 18~21g을 담아 탬퍼 윗면이 바스켓 테두리와 같은 높이가 되게(약 1cm 여유) 탬핑해요 → 그룹을 헹군 뒤 포터필터를 끼우고 샷잔을 가운데에 놓아요.
4. 수동 버튼을 누르고 패들을 1번(프리인퓨전 원할 때) 또는 2번(바로 9bar)으로 옮겨요. 끝나면 패들을 원위치로 돌려요.
5. 수동 샷이 마음에 들면 수동 버튼을 다시 눌러 Shot1·Shot2로 저장하고 모든 그룹에 복사할 수 있어요.
6. 찌꺼기를 버리고 포터필터를 닦은 뒤 그룹을 헹궈 다시 끼워요.
7. 온수: 온수구 오른쪽 버튼을 한 번 누르면 설정 1, 빠르게 두 번 누르면 설정 2 시간만큼 나오고 자동으로 멈춰요.

스팀 · 우유

1. 스팀 레버는 3단계예요: 꺼짐 / 켜짐(아래로 고정) / 퍼지(위로).
2. 차가운 피처에 우유를 담고, 레버를 잠깐 '퍼지'로 올려 응축수를 빼요.
3. 노즐을 담그고 레버를 내려 '켜짐'에 고정 → 표면에서 거품을 만들고, 체온 정도에서 다시 담가 소용돌이를 만들어요.
4. 피처가 뜨거우면 꺼요(최종 55~65℃). 젖은 천으로 닦고 다시 퍼지해요.

정기 관리

1. 12~18개월마다 예방 정비(PM) 키트로 정기 정비를 해요(기사 작업 권장). 화면 'Service Notification'에 남은 기간이 나와요.

꼭 지켜 주세요

1. 샤워스크린·나사를 다시 끼우지 않은 채 추출·백플러시하지 마세요.
2. 관리자·고급 메뉴 비밀번호는 출고 시 꺼져 있어요. 설정한다면 따로 적어 두세요(설명서에도 적는 칸이 있어요).

이럴 땐 이렇게

처음 켰는데 스팀이 안 나와요메인 전원을 껐다 켜고 몇 분 기다린 뒤 다시 스팀 레버를 내려봐요.

비밀번호를 켰더니 수동 샷 저장이 안 돼요비밀번호가 켜져 있으면 수동 샷을 저장할 때 올바른 비밀번호를 입력해야 해요.

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